Оформляем документы

Оформление документов, необходимых для открытия предприятия питания – это довольно сложная процедура, которая задается определенным алгоритмом действий и, конечно, большим опытом и необходимыми знаниями в сфере оформления и регистрации документов.

Этапы оформления и регистрации документов:

- Разработка и согласование в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека проектной документации

1. Технологический проект - важнейшая составляющая при открытии любого предприятия питания. В нем должны быть отражены приемы размещения оборудование (пристенное или островное), последовательность стадий технологического процесса (приготовление блюд, пути движения сырья, требования охраны труда).

2. Проектирования систем электроснабжения достаточно сложная процедура, но благодаря профессиональному подходу наших специалистов такие этапы как разработка проекта электрики — его согласование – монтаж проводки выполняются в срок.

3. Проект пожарной сигнализации должен быть выполнен в соответствии с требованиями норм пожарной безопасности современных зданий.

Проект пожарной сигнализации должен включать:
- исходные данные (краткая характеристика объекта)
- основные чертежи проекта пожарной сигнализации
- прилагаемые документы проекта пожарной сигнализации (спецификации оборудования)

4. Одна из основных задач при разработке проекта вентиляции помещения кафе - обеспечить такое воздухозамещение, которое будет полностью соответствовать всем требованиям СНиП, что позволит обеспечить комфортные условия для посетителей заведения. В свою очередь монтаж вентиляции должен производиться в полном соответствии с проектной документацией.

- Разработка, согласование и утверждение программы производственного контроля.

Это один из основных документов при открытии предприятия, который является обязательным условием для начала любой его деятельности. ППК это документ с перечнем мероприятий для соблюдения на объекте санитарного законодательства со сроками исполнения надлежащих мероприятий. Так же в него включаются сведения об объекте, и информация о сотрудниках, подлежащих обязательным медицинским обследованиям.

Программа производственного контроля включает следующие данные:
-      Перечень официально изданных санитарных правил
-      Перечень ответственных лиц за производственный контроль
-      Перечень должностей работников, подлежащих медосмотрам
-      Перечень веществ, факторов и объектов, в отношение которых необходимо проведение лабораторных исследований и испытаний.

- Регистрация контрольно-кассовых машин

Любые ККМ, до начала использования на точках продаж, необходимо зарегистрировать в налоговой инспекции (ИФНС) по месту учета организации.

- Оформление журнала учета дезсредств

Наличие и ведение Журнала учета дезсредств на предприятии питания обязательно, этот документ предназначен для контроля за проведением дезинфекционных мероприятий на объекте. Для того чтобы оформить Журнал учета дезсредств необходимо заключить договор на проведение дезинфекционных работ, согласовать объем и периодичность проведения работ, зарегистрировать его в Роспотребнадзоре.

- Заключение договоров на вывоз мусора

Безусловно, во время работы предприятия питания появляется достаточно большой объем разнообразных отходов (ТБО). Чтобы данные отходы не переросли в проблему для функционирования кафе, компания "Фуд Сервис" заключает договор на вывоз мусора (ТБО) со специализированными фирмами. Основные преимущества - это своевременное и качественное предоставление услуг по вывозу мусора (ТБО).

- Заключение договора на вывоз и утилизацию люминесцентных ламп

Как известно, ртуть, которая содержится в люминесцентных лампах, относится к веществам первого класса опасности применительно к здоровью человека и окружающей среды. Для того чтобы обезопасить сотрудников и помещение кафе от данного загрязнения наша компания заключает договора на вывоз и ликвидацию ламп данного типа. Согласно требованиям природоохранного законодательства первичный сбор и временное хранение отработанных люминесцентных ртутных ламп должен осуществляться раздельно от других видов отходов в специальном контейнере.

- Заключение договора на стирку