Укомплектовываем

Для правильной комплектации помещения важно понимать, что все пространство кафе можно разделить на обеденный зал, складские помещения и производство, т.е. помещение кухни. При этом каждый участок кухни комплектуется определенным оборудованием и инвентарем, предназначенным только для способа приготовления блюд этого участка: жарочные шкафы, грили, мармиты, холодильные камеры, фритюрницы и пароварки и это далеко не полный перечень оборудования, необходимого для организации питания посетителей кафе.

В процессе расстановки оборудования мы учитываем следующие факторы:

- Как должны двигаться посетители по линии раздачи, не создавая друг другу помех и не растрачивая обеденное время на простои в очередях;

- Как правильно распределить нагрузку на производственные цеха: от самой большей к самой меньшей, основываясь на меню кафе;

- Как обеспечить, чтобы сотрудники производства (повара), работники зала , официанты и кухонные рабочие не мешали друг другу;

- Какое количество посетителей кафе могут быть обслужены в течение часа пик;

Наши возможности:

- Мы имеем крепкие и налаженные партнерские связи с большим числом компаний-дилеров вышеуказанного оборудования, поэтому можем предложить нашим Клиентам наиболее оптимальные условия покупки и доставки данной категории товаров;

- Мы всегда подбираем необходимое оборудование основываясь на соответствующим опыте, знании рынка и выбранной концепции питания;

- Перед началом закупки и установки оборудования мы всегда Вас знакомим с дизайн проектом и предполагаемой сметой по данному виду работ;